Magasin店舗情報

Magasin -店舗情報-

Pâtissier

熊谷 治久 (くまがい はるひさ)

プロフィール
武蔵野調理師専門学校卒業後、「グルメ洋菓子店」で3年、「パティスリードゥ シェフ フジウ」で4年半、「オーボンヴュータン」で3年半の修行を積む。
その後1年間渡仏。ロレーヌ地方「フランクケストナー」とパリの「パトリックロジェ」にて経験を積み、帰国。
帰国後、再び「オーボンヴュータン」にて河田勝彦氏の右腕として2年半勤める。
2012年 流山おおたかの森で「パティスリー レ タン プリュス」オープン。
2015年 10月 柏高島屋内に2号店をオープン。

Message

フランス菓子の第一人者であるオーボンヴュータンの河田勝彦シェフとパティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの藤生義治シェフのもとで修行しました。2人のシェフから受け継いだフランス伝統菓子、また、フランス修行時代の経験や、フランスの各地を旅行して見てきた地方菓子を再現し、自身の店でもフランスの食文化を伝えていけたらと思っております。
まだまだやりたい菓子が山ほどあります。お客様にワクワクしていただけるような店になれるよう、日々勉強し良い菓子を作っていきたいと思います。

Salon de thé

レタンプリュスでは店内に4席のイートイン席をご用意していますので、お店のお菓子を店内でお召し上がることもできます。お菓子に合うお飲み物のご用意もございます。

Drink menu                                 本体価格のみ表示しております

Access

<< 本店 >>

住所 千葉県流山市東初石6-185-1エルピス1F
アクセス 流山おおたかの森駅 東口から徒歩4分
TEL 04-7152-3450
営業時間 9:00-20:00
お休み 毎週水曜日 第1・3火曜日
駐車場

3台分あり

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<<柏高島屋店 >>

住所

〒277-0842千葉県柏市末広町1-1

高島屋 柏店 一階洋菓子売り場内

アクセス JR柏駅直結
TEL 04-7170-4600
営業時間 10:00-20:00
お休み 年中無休 ※ただし特別休業日は高島屋柏店に準じます
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